HELLO, I AM
ALBERTO
LAVORGNA
HOTEL &
RESTAURANT
MANAGER
PROJECT
DEVELOPER
FORMATORE E
CONSULENTE
Cresce professionalmente nel settore Food & Beverage diventando ufficialmente Hotel Manager nel 2007, certificandosi Direttore d’Albergo nel 2012
30
Anni di esperienza nel settore
CONTROLLO DI GESTIONE
Non solo numeri, ma analisi e competenze
REMENUE MANAGEMENT
Il Remenue applicato al reparto Food & Beverage
CHANGE MANAGEMENT
Consapevolezza, conoscenza e controllo“La mia missione: promuovere un turismo responsabile e sostenibile ed impegnarmi ad ispirare le nuove generazioni e tutti coloro che desiderano contribuire positivamente a questo settore, in costante evoluzione.”
La biografia di Alberto
Nato nel 1971 a Londra, rientra in Italia e completa gli studi iscrivendosi alla scuola alberghiera di Piedimonte Matese (CE), abbinando il lavoro in hotel come commis de rang allo studio.
Appena diplomato, inizia la sua prima esperienza al Grand Hotel Telese nello staff del Direttore Silvano Contiero e dello storico MaÎtre Carlo Pascale, per poi trasferirsi a St. Moritz ricoprendo il ruolo di Chef de Rang al Badrutt’s Palace Hotel.
Nel 1991 approda a Milano, che diventa la sua città di elezione. Lavora come portiere notturno presso l’Hotel Mistral del gruppo Castella Hotels. Cresce professionalmente nel settore Food & Beverage, diventando ufficialmente Hotel Manager nel 2007 e certificandosi Direttore d’Albergo nel 2012, oltre che a ricoprire il ruolo di Food & Beverage Manager presso il Double Tree by Hilton dal 2018 al 2019.
Da anni Alberto Lavorgna è parte attiva dell’associazione AIRA in qualità di Formatore. Oggi è Presidente Nazionale AIRA, consigliere Solidus FVG, socio SKAL FVG e docente in diverse scuole professionali di carattere nazionale, oltre che formatore negli Istituti Turistici con il suo progetto “THE GAME” e ORIENTA TURISMO con il grande Domenico De Vanna.
Dal 2020 è General Manager dell’Hotel President di Lignano Sabbiadoro e consigliere del consorzio Lignano Holiday occupandosi a tutto tondo del mondo turistico alberghiero della Destination. Dal 2023 ricopre il ruolo di Remenue Manager del gruppo alberghiero Italica Hotels. Vanta diverse Start Up e collaborazioni, tra cui: Hotel & Co, l’Host, Ospitality Academy, Fast Gourmet, Il Ristorantino, Noi Siamo il Turismo, Vitagliano1933, Cooked for You, Lignano Hospitality e tanti altri. Inoltre è fondatore del progetto REMENUE e del Podcast “Rubik by AIRA”
